CHÍA , información completa.

Chia

 

iNCLUIMOS 2 VIDEOS SOBRE PREPARACIÓN DE LA CHIA.

https://www.youtube.com/watch?v=OsRzp1kPJSE

Public. por Anilein, Lima-Peru     AFIBRO.ORG    08.abril.2015

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http://laguiadelasvitaminas.com/agua-de-chia/

El agua de chía es una bebida muy fresca y deliciosa, y la semilla de esta planta, aporta fibra, proteínas, antioxidantes, minerales, vitaminas, que sin duda, brinda algo más que su sabor, provee de beneficios muy útiles para el organismo.

Una de las mejores formas de consumir esta nutritiva semilla, es preparando agua de chía, y de forma sencilla, tener una bebida saludable, refrescante, y nutritiva, además, si se está buscando una opción y/o aliado para mantener o reducir peso, ésta, sin duda lo será. Comúnmente se consume y prepara  agua de limón con chía.

  • Excelente forma para hidratar y nutrir al organismo al mismo tiempo
  • Su consumo ayuda en el control del apetito, brindando saciedad
  • El agua de chía es una gran alternativa para aportar al organismo antioxidantes, que ayudarán a prevenir la oxidación celular y el envejecimiento prematuro
  • Su consumo es ideal para la salud digestiva
  • Personas vegetarianas, pueden de manera segura añadir el agua de chía a su alimentación
  • Se recomienda como una gran opción, para complementar la dieta y/o planes para bajar de peso, estimulando, debido a su contenido a lograr ese objetivo de forma natural y saludable. Esto, promoviendo la eliminación de tejido adiposo (grasa) acumulada en el organismo.
  • Es una rica fuente de fibra

Como Preparar el agua de chia rica y saludable

Antes de preparar el agua de chía, tienes que tener en cuenta que tanto te gusta las bebidas espesas.

Si te gusta muy espesa las bebidas, debes agregarle más cucharadas de chía, entre menos cuchardas, menos espesa.

La segunda pregunta que te debes de hacer es ¿Cuál es mi bebida favorita? o bien ¿Que se me antoja beber ahorita?.

Lo bonito de la chía es que lo puedes continuar con todas las bebidas que te puedas imaginar, desde todos los tipos de te que existen, hasta todas las aguas de frutas que se te puedan antojar, inclusive hasta con café lo puedes hacer.

Pues bien, yo he elegido hacer el agua de chía con jamaica, a mí en lo particular me  encanta la jamaica, además de ser un diuretico tiene un sabor agrio que me gusta muchisimo.

Lo primero que hago es preparar la chía, para que tenga ese toque espeso que a mí me gusta, así que yo por cada taza de agua le agrego 3 cucharadas de chía.

Ya que tenemos las medidas, únicamente combinamos ambos ingredientes, el agua y la chía, y podemos hacer dos cosas, dejarlo toda la noche en el refrigerador o  esperar de 10 a 15 minutos a que se espese, es cuestión de gustos, entre más tiempo se solidifica más.

agua de jamaica-y-chia

Una vez que tenemos el agua de jamaica, y la chía ya lista y espesa, empezamos a combinar ambos ingredientes, la ventaja en este caso es que tu le puedes dar el espesor que gustes

Como preparar el agua de chía con jamaica

Tiempo de Preparacion
Tiempo de Coción
Tiempo Total
 
Autor: Omar Oviedo
Tipo de Receta: Bebida
Porciones: 5
Ingredientes
  • 10 gramos Chia
  • Flor de Jamaica
  • Agua
 
Instrucciones
  1. En ½ taza de agua, remojar las semillas de chía (se aconseja que este remojo sea de por los menos media hora o más tiempo, antes de la preparación de agua de chía con jamaica.
  2. En una ollá poner la flor de jamaica con agua, hervirla durante 15 minutos. La cantidad de jamaica varia en gustos, a mi me gusta ponerle 50 gramos por 2 litros de jamaica, esto le da un sabor y color muy fuerte, como te podrás dar cuenta en las fotografías.
  3. Una vez que el agua de jamaica este fría, le agregamos las semillas de chía previamente remojadas y si gustas le puedes agregar un endulzante como stevia o splenda
  4. Servir, y se desea, decorar con flor de jamaica remojada, y agregar hielo al gusto.

En esta preparación/receta, el aporte calórico del agua de chía, es muy bajo, tan sólo de 29 kcal por porción, no queda duda, de ser una gran alternativa de bebida saludable, baja en calorías, nutritiva y deliciosa, que acompañará en la alimentación diaria.

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La chía es una semilla con grandes beneficios para nuestro organismo, por ello, hoy mostramos todo sobre este alimento mediante una completa infografía que nos muestra su lado positivo así como los aspectos con los cuáles debemos tener precaución ante su ingesta.

La semilla de chía es una excelente fuente de omega 3 en el mundo vegetal, pero además, ofrece un alto contenido proteico (16%) y de fibra (38%), y resulta una buena fuente de calcio, hierro, potasio y vitaminas del complejo B. Por todo ello, la chía presenta los siguientes beneficios:

Onfografiachia

Como se puede ver, resulta un alimento de mucha ayuda para revertir o prevenir el estreñimiento, aunque también puede reforzar las defensas del organismo al ser buena fuente de antioxidantes, y para reducir el riesgo cardiovascular al ofrecer un alto porcentaje de omega 3.

Es apta para celíacos, puede ofrecer proteínas en dietas vegetarianas y con ella, podemos elaborar panificados, pasteles o ensaladas varias.

Entre los aspectos con los que debemos tener precaución se encuentra su alto contenido en fibra, que si bien resulta muy beneficioso, también puede generar malestar gastrointestinal si se consume en exceso. Asimismo, como todas las semillas está contraindicada si se poseen divertículos y debemos tener cuidado con su poder anticoagulante natural, por ello, se debe moderar su ingesta si se consumen fármacos con igual función.

Como se puede ver, la semilla de chía destaca más por sus beneficios que por sus aspectos negativos, y puede ser excelente para trasladar, pues no se modifica por las temperaturas y se conserva fácilmente en el tiempo. Entonces, puede ser un snack saludable o acompañar nuestro yogur o almuerzo en la dieta habitual.

La chia, una semilla olvidada

La chia, salvia nativa o salvia hispánica es un planta que encontró su auge en la época precolombina debido a que constituía uno de los alimentos básicos entre los Mayas y los Aztecas.

Desde entonces hasta la actualidad no se sabe mucho acerca de la chia ni se consume comúnmente. Pero sus características nutricionales nos incitan a reiniciar su consumo.

La semilla de chia está constituida por un 40% de aceites, contiene alrededor de 20% de proteínas, no posee colesterol y cuenta con muchos minerales importantes, entre ellos: calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc.

Además, se compone de cantidades importantes de fibra dietética, antioxidantes y vitaminas (B3, B2, B1 y vitamina A).

Todos estos aportes ya son valiosos, pero lo más preciado de esta semilla es su alto contenido enácido alfa- linolénico (omega 3) cuya presencia en la chia le confiere la propiedad de reducir el riesgo cardiovascular.

La disminución del riesgo cardiovascular se debe a los efectos que ejerce el ácido omega- 3 en el organismo, ya que reduce los niveles de colesterol LDL o “malo”, incrementa el colesterol HDL o “bueno”, colabora en la reducción de los triglicéridos y, además, su alto contenido en fibra colabora en el control de la glucosa en sangre y su escaso aporte de sodio convierte a la chia en un alimento muy útil en casos de hipertensión.

De todos los ácidos grasos que componen la chia, el ácido alfa- linolénico constituye un 60%, por eso se considera a ésta semilla la fuente más importante de omega- 3.

Sumado a esto, la cantidad de ácidos grasos saturados que la componen es mínima y la cantidad de antioxidantes que posee no permite la rápida oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados que tanto valor tienen para nuestra salud.

Pero la chia no sólo ejerce al consumirla un fuerte efecto cardioprotector, sino que además, evita procesos inflamatorios, previene el desarrollo de cáncer, evita el estreñimiento y contiene muy pocas calorías por porción.

En el mercado existen, aunque no en todos partes, aceite de chia, harina de chia que resulta una buena alternativa para los celíacos debido a que no contiene gluten, y semillas de chia que pueden utilizarse como si fuera una legumbre (con previo remojo) o como cualquier otra semilla conocida hasta el momento.

Este tipo de alimentos que no se utilizan ampliamente, son de gran valor nutricional y de poco valor económico, por eso es bueno que sepamos descubrir algunos recursos olvidados que nos permitan lograr una alimentación saludable y prevenir enfermedades a un bajo costo y con facilidad.

Semillas de chía, una legumbre beneficiosa para la salud

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De los beneficios de las legumbres todos sabemos, y es que es uno de los alimentos más completos y recomendados para el ser humano. Habitualmente ingerimos legumbres en nuestros platos, bien sean calientes o frías, pero por norma general solemos echar mano de las más habituales. Para acabar con esto y abrir más el abanico de posibilidades que tenemos a nuestro alcance vamos a recomendar la ingesta de las semillas de chía a nuestra dieta.

Este alimento es originario de México, ya que se usaba desde la época pre colombina en la gastronomía propia de esta zona. A raíz del descubrimiento de América su uso se empezó a hacer más universal, siendo hoy día un alimento cada vez más habitual en nuestros supermercados y tiendas especializadas. Además, recientes estudios han demostrado las propiedades de esta semilla. Por ello en este post queremos destacar las más importantes a tener en cuenta.

Ácidos grasos esenciales

Por lo que más destacan las semillas de chía es por su alto contenido en ácidos grasos esencialesque el organismo necesita para mantener un correcto funcionamiento. Se trata de una de las legumbres que más contenido en este tipo de nutrientes tiene, y es que nos encontramos en su composición altas cantidades de omega-3 y de omega-6, necesarios para mantener una salud de acero y evitar enfermedades cardiacas derivadas del exceso de colesterol en sangre.

Proteínas

En su composición además debemos destacar las dosis de proteínas que nos aporta. Concretamente más del veinte por ciento de su contenido son proteínas de alto valor biológico, ya que nos aportan una amplia cadena de aminoácidos que el cuerpo necesita para realizar numerosas funciones vitales. Esto convierte a estas semillas en un buen alimento para los músculos, pues nos ayudará a la hora de generar nuevos tejidos y conseguir así un desarrollo constante del organismo.

Vitaminas

Las vitaminas son otros de los nutrientes que nos brinda este alimento, y es que las semillas de chía contienen como buena legumbre altas dosis de vitaminas del grupo B, necesarias para mantener en perfecto estado los tejidos que componen el organismo. Además, entre el aporte vitamínico que nos ofrece vamos a destacar también la vitamina A que nos la aportará en altas cantidades, así como la vitamina C, necesaria para reforzar el sistema inmunológico.

Fibra

El aporte de fibra que nos brinda es otro punto a tener en cuenta a la hora de llevarnos este alimento a la boca. Hay que destacar que contiene ambos tipos de fibra, la soluble y la insoluble, por lo que nos será de gran ayuda a la hora de mantener un correcto tránsito intestinal, así como mantener unos buenos niveles de azúcar y colesterol en sangre, evitando los excesos y consiguiendo un mejor estado general del organismo.

Por estos motivos es muy recomendable la ingesta de estas semillas para mantener una dieta equilibrada y rica en nutrientes. Incorporar las semillas de chía a nuestra alimentación nos ayudará a conseguir no solo abrir más el abanico de los sabores y las texturas, sino que además lograremos estar más sanos y cuidados.

 

Fuente: VITONICA 

http://www.vitonica.com/grasas/semillas-de-chia-una-legumbre-beneficiosa-para-la-salud

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11 beneficios de la semilla de chia comprobados

1.- La semilla de chía contiene una gran cantidad de nutrientes con muy pocas calorías:

Las semillas de chía son unas diminutas semillas negras que provienen de la planta de Salvia Hispánica, que esta relacionada con la planta de  Menta.

La semilla de chía como mencione anteriormente, crece de manera natural en América del Sur, y fue un alimento importante para los mayas y los aztecas durante su época.

Era apreciada por su gran propiedad de proporcionar energía al humano… Es por eso, que se le conoce como “Chía” que en Maya significa “Fuerza”.

A pesar de toda la información y sus usos ancestrales como alimento básico de la dieta Maya y Azteca, fue hasta hace unos años que se le está reconociendo como un súper alimento Moderno.

En los últimos años, la semilla de chía se ha explotado y ha crecido fervientemente su popularidad, y hoy es consumidas por personas del todo el mundo que están conscientes de sus dietas.

Aunque sean diminutos… estas semillas contiene un gran potencial nutricional.

28 Gramos de chía contiene (1,2):

  • Fibra: 11 gramos
  • Proteínas: 4 gramos
  • Grasa: 9 gramos (5 de estos son Omegas -3)
  • Calcio: 18% de  la dosis diaria Recomendada.
  • Magnesio: 30%  de  la dosis diaria Recomendada
  • Manganeso: 30% de la dosis Diaria Recomendada
  • Fósforo: 27% de  la dosis diaria Recomendada
  • Igualmente contiene   cantidades de  Vitamina B3 (Niacina), Vitamina B1 (Tiamina), Vitamina B2, Zinc y Potasio.

Esto es impresionante cuando te pones a pensar que solo son 28 gramos (aprox. 2 cucharadas),  de  los cuales únicamente contiene 137 calorías y un gramo de carbohidratos.

Interesante no??… si le restas la fibra, las cuales son calorías que el cuerpo no absorbe, la chía únicamente contiene 101 calorías por cada 28 gramos.

Esto hace a este gran alimento uno de los mejores del mundo, por sus grandes aportes nutricionales.

Lo mejor de todo, es que la chía es un grano entero, crece orgánicamente, y esta libre de gluten y de  ser modificado  genéticamente.

En Resumen: A pesar de su pequeño tamaño, las semillas de chía contiene un alto poder nutricional, por lo que está dentro de las súper-alimentos de la tierra. Contiene fibra, proteína, Omega-3 y otros micronutrientes.

 

2.- Las semillas de chía contienen antioxidantes

Antioxidantes Semillas De chia

Otro de las grandes propiedades de la chía es que tiene grandes cantidades de antioxidantes. (3,4)

Estos antioxidantes protegen  las grases dentro de la semilla  para que no se vuelvan rancias. (5)

Muchos suplementos cuya función principal son ser antioxidantes no son muy efectivo, obtener los antioxidantes de los alimentos tiene efectos más positivos para la salud. (6)

Lo más importante de los antioxidantes, ayudan a evitar la producción de radicales libres, los cuales pueden dañar las moléculas de las células y contribuir al envejecimiento y provocar enfermedades como el cáncer.(78).

Hay muchos artículos  en internet que afirman que la chía tiene muchísimos más antioxidantes que las berries azules, pero no se han encontrado estudios que afirmen esto.

En Resumen: Las semillas de chía son altos en antioxidantes que ayudan a proteger las grasas dentro de la semilla. Estos antioxidantes tienen grandes beneficios para la salud.

 

3.- La semilla de chía tiene mucha fibra:

Fibras Semillas De ChiaObservando los componentes nutricionales de la hoja de chía, puedes ver que 12 gramos son de carbohidratos.

Sin embargo, 11 de esos gramos son fibra, los cuales no son digeridos por el cuerpo.

La Fibra no aumenta la azúcar en la sangre, ya que no  eleva los niveles de insuline, por lo cual no cuenta como carbohidrato.

Únicamente contiene 1 gramos de verdaderos carbohidratos por onza, lo cuales son muy bajos. Por lo cual hace a la semilla de chía un alimento bajo en carbohidratos.

Gracias a que la mayoría de los carbohidratos son fibras, las semillas de chia absorben de 10 a 12 veces mas agua, lo que le da una estructura de gel que se expande dentro del estomago (9).

La fibra  alimenta de manera amigable a las bacterias del intestino, lo que es importante  para tener a las bacterias intestinales bien alimentadas, un proceso que es importante para nuestra salud (10).

 

4.- Las semillas de chía contienen altas cantidades de proteína:

Las chía contiene una cantidad decentes de proteínas.Proteinas semillas Chia

Por peso, tienen aproximadamente 14% de proteínas, lo cual es muy alto comparado con otras plantas.

Igualmente contiene  un buen balance de aminoácidos esenciales, para que nuestro cuerpo pueda utilizar de manera correcta la proteína (1112).

La proteína tiene muchos beneficios para nuestra salud, Es el mayor nutriente para la pérdida de peso.

Un alto consumos  de proteína reduce el apetito y ayuda a reducir los pensamientos obsesivos de comida hasta un 60% y los ataques de ansiedad y los antojos nocturnos hasta en un 50% (1314).

Las semillas de chía son un excelente fuente de proteína, especialmente para las personas que comen poco o nada de productos animales.

En Resumen: Las semillas de chía tienen altos niveles de proteínas, muchísimos más altos que otras plantas. La proteínas macronutrientes amigable a la hora de perder peso además de que puede reducir drásticamente el apetito y los antojos.

 

5.- Gracias a las altos contenidos de  fibra y proteína, las  semillas de chía deben ayudarte a perder peso:

Muchos expertos de la salud argumentan que las semillas de chía pueden ayudarte a perder peso.Perder tallas y peso

La fibra absorbe grandes cantidades de agua y se expande en el estómago, lo cual  te hace sentir satisfecho y a lenta la absorción de alimentos (15).

La proteína que contiene la semilla chía puede reducir el apetito y el consumo de alimentos.

Desafortunadamente,  los efectos de los estudios de perdida de peso de la semilla de chía, no muestran que ayuden a perder peso (1617).

Sin embargo, un estudio muestra que las semillas de chía pueden reducir el apetito, pero no tienen un  efecto significativo en la pérdida de peso (18).

En un estudio de 90 personas, se les dieron 50 gramos de chía al día por 12 semanas y no tuvieron un efecto notorio en la pérdida de peso (19).

En otro estudio de 10 semanas que se le hizo a 62 mujeres, las semillas de chía no tuvieron un efecto real en la pérdida de peso, sin embargo incrementaron la cantidad de Omega-3s es su sangre (20).

Una dieta para perder de peso es muchísimo mejor que solo agregar o quitar alimentos. Toda la dieta y alimentos que consumimos cuenta a la hora de bajar de peso, así también como nuestro estilo de vida a la hora de dormir y hacer ejercicio.

Cuando combinas esto con comida real en base una dieta y un buen estilo de salud, Definitivamente las semillas de chía pueden ayudarte a perder peso ( pero únicamente combinándoos con u na buena dieta).

En Resumen: Las semillas de chía son altas en proteína y fibra, ambos componentes tienen un efecto en la pérdida de peso. Sin embargo, los estudios realizados no  justificaron que las semillas de chía ayuden o tengan un efecto real a la hora de perder peso.

6.- Las semillas de chía tienen grandes cantidades de Omega-3

Igual que las semillas de lino, las semillas de chía tienen un alto contenido de Omega 3.Omega_3

De hecho, las semillas de chía contienen más omega 3 que el salmón, contándolo gramo por gamo.

Sin embargo… es importante tener en cuenta que el Omega 3 está compuesto por el ALA (Ácido Alpha linoleico) que no es un tan benéfico como tú piensas.

ALA se necesita convertir en formas activas de EPA y DHA, antes de poder usado por el cuerpo.

Desafortunadamente,  los humanos somos ineficientes al ahora de convertir el ALA en formas activas.

Además de que los Omega-3 de las plantas son muy inferiores a los adquiridos por fuentes como el pescado  (21).

Algunos estudios han mostrado que las semillas de chía , especialmente si son molidas, pueden aumentar los niveles de ALA y EPA, pero no los de DHA, lo cual es un problema (2022)

Ya que no proveen  DHA (la grasa más importante del Omega-3), las semillas de chía están sobrevaloradas como fuente de Omega-3.

Para obtener DHA en tu cuerpo y cerero, necesitas consumir pescado, aceite de pescado o suplementos de DHA si eres vegetariano o vegan.

En Resumen: Las semillas de chía son altas en contenido de Omega 3, siendo el  ALA el ácido graso con mayor preponderancia. Los humanos no convierten de manera eficiente el ala en DHA, el ácido graso más importante del Omega-3

 

 7.- Las semillas de  chía pueden mejorar los indicadores sanguíneos. Puede disminuir el riesgo de problemas del corazón y diabetes tipo 2

Debido a que las semillas de chía son altas en fibra, proteína y Omega-3s deberían mejorar el metabolismo del cuerpo.QuimicaSanguinea

Esto ha sido testeado en varios estudios, pero los resultados han sido inconclusos.

En dos estudios, una dieta con semillas de chía, proteína de  soya, avena y nopal, ha mostrado que bajan los niveles de colesterol de LDL y triglicéridos, he incrementa los niveles de  colesterol de HDL y reduce la inflamación. (2324).

Ya que estudios utilizan otros ingredientes, no se puede concluir nada acerca de las semillas de chía.

Algunos estudios hechos en ratones, muestra que las semillas de chía pueden disminuiros triglicéridos, aumentar el HDL ( el colesterol bueno) y reducir la inflamación, la resistencia a la insulina y la grasa abdominal (2526).

Sin embargo, un estudio hecho solamente con semillas de chía no mostro ninguna mejora (20).

En general… es posible que las semillas de chía pueden mejorar los factores de riesgo, pero probablemente no tiene un efecto  tan real como es un cambio en tu dieta.

En resumen: Los efectos en los niveles de colesterol y otros factores de riesgo son inconclusos.  Algunos estudios muestran un efecto positivo, otros no.

 

  8.- Tienen altos nutrientes que ayudan a los huesos

Las semillas de chía tiene nutrientes que son benéficos para la salud de nuestros huesos.

Esto incluye el calcio, fosforo, magnesio y proteínas.huesos_ayuda_semillas_chia

El calcio que contiene las semillas de chía es el… 18%  de nuestro requerimento diario en solo 28 onzas.

Las semillas de chía tienen un alto contenido de calcio para las personas que no lo consumen diario.

En Resumen: Las semillas de chía tienen un alto contenido de calcio, magnesio, fosforo y proteínas. Todos estos nutrientes son esenciales para la salud de nuestros huesos.

 

9.- Las semillas de chía puede mejorar la diabetes tipo 2

El mayor logro de las semillas de chía hasta ahora es en un estudio realizado en pacientes con diabetes tipo 2.

En este estudio 20 pacientes diabetes recibieron 37 gramos de chía,  o 37  gramos de salvado de trigo, por 12 semanas (27).Diabetes tipo 2 imagen pequeña

Cuando les daban chía, se observaron una mejora en algunos indicadores sanguíneos.

La presión arterial disminuyo 3-6 mm/HG y la inflamación  llamada Hs-CRP disminuyo en un 40%. Un factor de riesgo llamado vWF decremento un 21%

También disminuyo un poco la azúcar en la sangre, no fue estadísticamente significativo.

Consumiendo semillas de chía contienen un alto contenido de fibra, lo cual puede ayudar a reducir los picos de azúcar en la sangre entre las comidas, pero esto necesita ser confirmado en los estudios.

En Resumen: Un estudio en diabéticos tipo 2 mostro que las semillas de chía puede disminuir la presión en la sangre y disminuir la inflamación.

 

10.-  Las semillas de chía pueden mejorar tu rendimiento en el ejercicio al igual que las bebidas para deportistas

La legenda cuenta que los aztecas y los mayas utilizaban las semillas de chía para aumentar la energía durante el día.Bebidas-Deportivas Contra chia

Un estudio reciente sugiere que esto puede ser cierto…

En este estudio, 6 participantes con una dieta de carga de carbohidratos, combinad con gatorade y otra con la mitad de gatorades y  la otra mitad de semillas de chía  (28).

Estos corrieron por una hora en la caminadora, después de trotar 10 kilómetros.

No hubo diferencia entre ambos grupos.

En otras palabras, reducir  la mitad del gatorade con semillas dchía no redujo el rendimiento de los deportistas, indicando que las semillas de chía ayudaron al rendimiento.

De acurdo a este estudio, las semillas de chía pueden ayudar a los atletas con una dieta de carga de carbohidratos para aguantar eventos, así como incrementar  el consumo de nutrientes y disminuye  el consumo de azúcar.

Sin embargo, este estudio fue con una muestra muy pequeña, y estadísticamente poco significativa.  Debido a la alta carga de fibra no tiene mucho sentido que se utilice para este propósito.

En Resumen: Un pequeño estudio muestra que reemplazando la mitad de gatorade en una dieta de carga de carbohidratos puede aumentar el desempeño de los atletas, sin embargo se necesita hacer un estudio con una muestra más significativa.

 

11.- Las semillas de chía se puede incorporar dentro de tu dieta.

De acuerdo, este último no es un beneficio de las semillas de  chía.Facil Incorporar Chia Dietas

Estas son muy fáciles de incorporar a la dieta.

Las semillas son muy blandas y puedes combinarla con casi cualquier cosa.

No necesitan s estar sin moler como las semillas de lino, lo que los  hace fácil de preparar.

Se pueden comer crudas, en jugo, o agregar a nuestros guisos.

Puedes combinarlas con tu cereal, yogurt, vegetales o arroz.

Debido a su habilidad de absorber agua y grasa, pueden usarse para darle un aspecto espeso a las salsas y se puede utilizar como sustito de huevo en recetas.

Se pueden combinar con agua y hacer un gel espeso.

Agregar chía a las recetas puede aumentar el valor nutricional de nuestros platillos.

Aparentemente son altamente tolerables por el cuerpo humano… pero si no consumes mucha fibra,  posiblemente tengas un problema digestivo.

La dosis recomendada es de 20 gramos ( cerca de 1.5 cucharadas) de semillas de chía, dos veces por día.

 

 

 

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