La Salud y los alimentos transgénicos

Recientemente se discute en el Perú la factibilidad de introducir variedades transgénicas de diversos tipos de plantas en su ecosistema. Se estima que dicha acción tendría impacto, entre otros, sobre el medio ambiente, la preservación de las reservas agrícolas naturales, la economía de los agricultores, la dependencia a las transnacionales propietarias de las patentes de esas especies vegetales transgénicas, y la salud de los consumidores de los productos transgénicos. Este comentario solo se refiere al último...

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50 alimentos más que saludables

50 alimentos más que saludables
1 Kiwi Explosión de color, sabor y vida. Ellos, los kiwis, son así. Es un chute de vitamina C (casi el doble que la naranja) y antioxidantes. La fruta peluda ayuda al organismo a defenderse de las agresiones externas. Es un guardián. Resulta útil para las dietas de adelgazamiento. A esto se une la fibra que esconde y el ácido fólico, especialmente bueno para las mujeres durante el embarazo, los niños en edad de crecimiento y las personas mayores. Y la gran cantidad de agua la convierte en la fruta del verano. 2...

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Todo sobre las fibras

Todo sobre las fibras
Existen 2 tipos de fibras alimentarias, las solubles y las insolubles. Las insolubles, son las fibras presentes en los tallos, cáscaras de granos, frutas, hojas, etc.; las fibras solubles las encontramos en legumbres, frutas y verduras, está constituida por pectinas, gomas y mucílagos, muy utilizados como espesantes o gelificantes (ayuda a absorber y retener el agua). La fibra es un alimento que no digerimos ni absorbemos, pero ayuda muchísimo a nuestro organismo y salud, está dentro de los carbohidratos por ejemplo: Ayuda...

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